紋鳴號-米蛋糕.展演.空間

★低消入場,座位有限,建議提早半小時以上到場★
開演前半小時停止供應鹹食,開演後停止供應「含奶」飲品.

半年前,初春之際,
我們就著一杯熱飲,聽過這樣柔中帶剛的琴聲;
九月中,應也是微涼時分,
週一晚上不打擾的舒緩 : )


【演出者】
孫家偉
畢業於國立臺灣藝術大學音樂系、巴黎市立聖摩爾音樂院
2009 台灣藝術大學新秀之夜作曲發表演出電吉他協奏曲
成立「弦舞」古典吉他重奏室內樂團
並舉辦個人古典吉他獨奏會演出
2010 赴法國巴黎師範音樂院進修
2011 法國A.F.E.M. (歐法音樂協會)古典吉他大賽第三名
2012 法國全國古典吉他大賽優勝

【演出曲目】
Georg Philipp Telemann- Fantasia n. 1 in B flat major
Dionisio Aguado - Introduction and Rondo - Op2
Johann Sebastian Bach -Violin Sonata No.2 In A Minor BWV1003 : Andante & Allegro
Mauro Giuliani - Variations On A Theme Of G. F. Handel Op. 107
Vincent Lindsey-Clark - Pulsar

★低消入場,座位有限,建議提早半小時以上到場★

演出開始前半小時停止供應鹹食,
演出開始後視情況停止供應「含奶」飲品.

「歌謠」是土地與其上人民共譜的親密樂章.
9/14(六)晚間八點,
《新尚鋼琴三重奏》與您分享世界五大洲的著名歌謠,
當然,也包括您耳熟能詳的台灣本土歌謠曲調.

【演出者】
《新尚鋼琴三重奏》由三位留美歸國專業演奏家攜手合作，
致力於保留古典音樂之高質感，
並將其中的美妙以各種面向呈現於生活當中、
傳達到各個角落－無論是喧鬧的城市與寂靜的鄉間。

小提琴/ 陳仕杰 
2011年取得美國密蘇里州立大學音樂院藝術家文憑。 
現為台灣絃樂團團員及台灣現代音樂協會演奏員，
現任新北市永和國中弦樂團、宜蘭國小弦樂團及宜蘭光復國小國樂團指揮。

鋼琴/林宛儒
美國約翰霍普金斯大學琵琶第音樂院鋼琴演奏碩士。
目前任教於各國中、小學音樂才能班。

大提琴/張雅粧
美國俄亥俄州州立大學音樂藝術博士候選人，
目前為大提琴教師，並任致理技術學院、
耕莘健康管理專科學校音樂鑑賞與藝術生活課程講師。

★本次節目共兩場次相同曲目,第一場為8/3, 第二場為8/24,週六晚間7:30.

★低消入場,建議提早半小時以上到場

(開演前半小時停止供應「鹹食」,開演後停止供應「含奶」飲品)

這次紋鳴號請到氣質出眾的年輕演奏家陳思宇,

在夏夜裡為我們帶來既柔美又有豐富情感的法國號小品.

在挑高三米的咖啡店輕鬆聆賞法國號演奏,

絕對會是難得的美好經驗!

【演出者】

法國號/ 陳思宇

輔仁大學音樂研究所法國號演奏碩士。

現為「臺灣管樂團」、「藝饗木管五重奏」、「師輩秀銅管五重奏」法國號團員，

目前任教於北部各級學校音樂班及管樂團法國號之分部指導

鋼琴/陳彥志

輔仁大學音樂研究所鋼琴演奏碩士。

在學期間曾獲輔仁大學書卷獎及功學社基金會奬助學金

【演出曲目】

古諾：聖母頌

舒曼：夢幻曲

莫札特：第一號D大調法國號協奏曲第一樂章

舒伯特：小夜曲

聖桑：天鵝

拉赫曼尼諾夫：無言歌

韋伯：魔彈射手

巴赫：G弦之歌

孟德爾頌：乘著歌聲的翅膀

●● Facebook 專頁【紋鳴號Warming House - 米蛋糕‧茶‧咖啡‧展演】●●

紋鳴號的米蛋糕是100%使用蓬萊米粉,不添加麵粉的米蛋糕,

小麥過敏的朋友可以放心吃~

主要成份為:蓬萊米粉、雞蛋、砂糖、葵花油,

依口味添加水或鮮乳(本店一律使用全台第一家酪農產銷班自產自銷的「柳營鮮乳」),及自家熬煮純天然手工果醬.

至於有夾內餡的蛋糕,如: 黑糖花生、黑芝麻、咖啡、奶茶、抹茶...等,

則另添加低糖無油的「改良式卡士達醬」,成份為:蓬萊米粉、蛋黃、砂糖及鮮乳.

因蓬萊米粉本身特性使然,製作出來的蛋糕水分喪失較快,

故請儘可能在製作完兩天內食用完畢,才能享受最濕潤柔軟的口感!

如果不小心蛋糕放得有點乾了,可用小烤箱稍微加熱3~5分鐘,表面微酥也是非常棒的口感喔!

延伸閱讀：

什麼是米蛋糕？

為何要使用米？

紋鳴號米蛋糕有何特別？ 

★本次節目共兩場次相同曲目,第一場為7/25(四), 第二場為8/9(五),晚間八點.

★低消入場,建議提早半小時以上到場

【節目簡介】

有古典吉他界林志玲之稱的柯懿芳及台灣少見的古樂男高音施宣煌，

攜手以吉他、聲樂以及鋼琴的重奏組合，為各位帶來與眾不同的聽覺享受。

本次曲目走輕鬆風格，少了一些古典音樂的嚴肅，我們將帶來英國作曲家布瑞頓改編當地民謠的有趣歌曲；

以及極度浪漫法國作曲家佛瑞的藝術歌曲；最後以德國作曲家韋伯輕鬆愉快的嬉遊曲作結。

【演出者簡介】

●男高音/ 施宣煌

新生代聲樂家中難得的「古樂輕男高音」，擅長演出巴洛克時期樂曲。畢業於國立藝術學院（現國立台北藝術大學），

2008年取得倫敦大學英國皇家音樂院（Royal Academy of Music）最高演奏家文憑。

重要演出：

2010~2012年「音樂時代劇場」【渭水春風】【隔壁親家】【東區卡門】與「廣藝劇場」【美麗的錯誤】歌唱詮釋指導助理

2011年國家演奏廳【吟遊詩人的奇幻旅程-施宣煌柯懿芳吉他美聲音樂會】

2009年國家演奏廳【來自巴洛克的聲音-男高音施宣煌獨唱會】

●古典吉他/柯懿芳

天主教輔仁大學古典吉他演奏碩士、美國印第安那州博爾州立大學（Ball State University）藝術博士（Doctor of Arts），台灣目前最年輕的吉他博士

重要演出:

2012年與台北古典吉他合奏團於國家演奏廳演出披頭士經典曲目的吉他協奏曲2012年與廖克紹於國家演奏廳演出吉他二重奏

2012年與烏克麗麗陳傑夫老師舉行「吉他與烏克麗麗的對話」之音樂講座

2011年與國內少數輕男高音施宣煌在國家演奏廳演出「吟遊詩人的奇幻旅程」

2010年於國家演奏廳舉行『吉他？有懿思！』古典吉他音樂會

【演出曲目】

Benjamin Britten：Master Kilby／The Soldier and the Sailor／Sailor-boy 

布瑞頓：吉利比主人／士兵與水手／水手男孩

Gabriel Faure：Mai／ Chanson d'amour／En Prière 

佛瑞：五月／情歌／祈禱

Carl Maria von Weber：Divertimento für Gitarre und Klavier, Op. 38

韋伯：寫給吉他與鍵盤的嬉遊曲，作品編號第38

紋鳴號要用力推廣古典音樂！

我們邀請傑出的新秀音樂家來店演出，

藉由易懂的樂曲解說和生活化的分享，一點一點拉近古典音樂與「一般人」的距離。

除此之外，演出一律「低消入場」，來試試紋鳴號100%台灣的飲品和米蛋糕！

來回顧一下這半年來的演出吧！

請按我→觀賞精彩演出【花絮影片】！

2013.2.6. 凡星爵士之夜

2013.2.20. 樂器盒子系列音樂會-數位即興音樂

2013.2.27. 孫家偉古典吉他獨奏會

2013.4.26. 暖聲-紋鳴號春季音樂會

2013.5.22. 《木質地》吉他與單簧管二重奏

2013.6.30. 陳彥志-法國鋼琴作品之夜

2014.7.13更新
再次強調,本文所列為店內販售之口味,非蛋糕訂購口味!
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紋鳴號手工米蛋糕,每日供應三~四種,
均使用天然、當季之台灣食材~*

【五穀根莖類】

黑糖花生 (添加北港花生顆粒)

黑糖地瓜 (使用當季黃肉地瓜或紅肉地瓜)

黑糖南瓜 (使用當季品種南瓜)

黑芝麻 (使用台灣產黑芝麻粉)

芝麻 (黑芝麻蛋糕,白芝麻卡士達夾餡)

芝麻大理石 (黑白芝麻大理石蛋糕,無夾餡)

黑糖薑汁 (蛋糕添加熬煮黑糖醬,內餡為薑汁卡士達醬)

【茶類】

抹茶 (使用店內沖泡飲品之綠茶粉製作)

桂花抹茶 (內餡添加石碇低溫乾燥桂花)

抹茶紅豆 (內餡使用無落葉劑本土紅豆)

焦糖抹茶大理石

抹茶柚子 (添加自家熬煮西湖文旦柚果醬)

焦糖奶茶 (優質紅茶沖泡,並添加自家熬煮焦糖卡士達)

蜂蜜奶茶  (優質紅茶沖泡,並添加蜂蜜卡士達)

黑糖奶茶  (優質紅茶沖泡,並添加自家熬煮黑糖卡士達)

【水果類】

檸檬 (使用現榨新鮮檸檬汁)

蜂蜜檸檬 (新鮮檸檬汁+南投龍眼蜜)

柳橙檸檬 (新鮮檸檬汁+糖煮柳橙)

蜂蜜柚子 (添加紋鳴號手工文旦果醬)

草莓檸檬 (新鮮檸檬汁+紋鳴號手工草莓果醬)

草莓牛奶 (使用紋鳴號手工草莓果醬) 

香蕉 (使用新鮮香蕉,並添加台灣生產黑芝麻粉)

鳳梨 (添加紋鳴號手工鳳梨果醬)

紫蘇梅 (添加紫蘇梅肉及梅汁)

桑椹 (季節產品,添加紋鳴號手工桑椹果醬)

葡萄柚 (季節產品,添加紋鳴號台灣葡萄柚果醬)

百香果-鮮果 (季節產品,使用新鮮百香果汁果肉)

百香果-果醬 (使用紋鳴號手工百香果醬)

【其他類】

咖啡 (添加濃縮咖啡及咖啡粉,無使用咖啡酒)

焦糖拿鐵 (咖啡蛋糕,內餡為焦糖卡士達醬)

蜂蜜拿鐵  (咖啡蛋糕,內餡為蜂蜜卡士達醬)

台灣牛奶巧克力 (夏季限量)

橙皮巧克力 (使用台灣巧克力及自家熬煮糖漬柳丁皮)

黑糖牛奶 (蛋糕添加熬煮黑糖醬,內餡為原味卡士達醬)

蜂蜜 (添加南投龍眼蜜)

蜂蜜花生 (蜂蜜蛋糕添加北港花生顆粒)

【鹹口味】

乳酪蔥花 (使用新鮮蔥花,添加自製乳清乳酪 -ricotta cheese)

小辣椒  (使用新鮮紅小辣椒,添加自製乳清乳酪 -ricotta cheese)

香菇雞 (添加雞胸肉絲,乾香菇粉末,自製乳清乳酪 -ricotta cheese)

紋鳴號兩大堅持：

1.  堅持天然無人工添加。不為精緻而犧牲健康！

2.  堅持原料完全台灣生產。不是台灣生產的就不使用！

近年市面上已有不少著名糕點品牌，包括順x蛋糕等，推出米蛋糕相關產品，

但紋鳴號堅持純天然，純台灣，

所以店內沒有乳酪蛋糕，沒有布朗尼等奶油蛋糕,

亦沒有慕斯和果凍. 因為舉凡cream cheese、奶油、鮮奶油和果膠等材料,

台灣都沒有生產噢!

我們努力用台灣自有的食材做出好吃的蛋糕 ，這樣的固執很有意義。

延伸閱讀：

Q&A~1 什麼是米蛋糕？

Q&A~2 為何要使用米？

米蛋糕成份說明

全世界各地由於異常氣候、大國搶購以及掮客炒作等因素，糧價始終居高不下，

台灣糧作多仰賴進口，物價自然容易受到國際糧價波動影響。

事實上，台灣的稻米產量足以養活全國人口還有餘，

但由於國民飲食習慣的改變，食米人口減少導致稻米產量過剩，

而政府的處置卻是要求農民休耕，甚至徵收農地作為他用。

反觀世界各先進國家面臨高糧價時代，是積極地在開發中國家大規模買地耕作，再把糧食銷回本國。

台灣的稻米無論品種或耕植技術都是世界頂尖的，實在沒有理由不推廣。

紋鳴號即是秉持 支持台灣稻農 的心情，研發／改良並製作好吃的米蛋糕。

(照片為苗栗縣西湖鄉農民平日耕作情景)

因此，我們選擇使用米來做蛋糕，  提供傳統上大家習以為常的"麵粉蛋糕"外的另一種選擇。

盼更多朋友能認同我們的理念，也願意用這樣的方式多吃一些台灣稻米！

延伸閱讀：

Q&A~1 什麼是米蛋糕？

Q&A~3 紋鳴號米蛋糕有何特別？

米蛋糕成份說明

一般市面上的蛋糕大多是用麵粉製作，原料是小麥；

而所謂米蛋糕，

則是使用我們平常吃的米－蓬萊米磨製而成的「蓬萊米粉」來製作，

具有濕潤柔軟的口感。 

延伸閱讀：

Q&A~2 為何要使用米？

Q&A~3 紋鳴號米蛋糕有何不同？

米蛋糕成份說明